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El apio seco a menudo se usa como especia en sopas y guisos. No necesariamente tiene que comprar la especia. El apio es fácil de secar. ¿Cómo? Te lo contamos aquí.
A menudo, solo se usan los tubérculos o tallos del apio en la cocina y se tiran las hojas aromáticas. Las hojas del apio se pueden secar extremadamente bien y se puede conservar el sabor intenso y aromático. A menudo escuché que la especia del vaso no debería tener un sabor extraño o emitir el sabor que realmente se conoce del apio. Una razón más para probarlo usted mismo.
Con un poco de paciencia y sin mucho esfuerzo, esto se puede hacer con bastante facilidad. La sal de hierbas obtenida dura varios meses, por lo que puede sazonar algunas sopas, guisos y caldos para asar.
Sabor intenso ligeramente conservado.
➔ Necesitas:
- las hojas de 1 a 2 tubérculos de apio
- una bandeja para hornear
- un tarro con tapa
➔ Y así es como se hace:
❶ Primero corte las hojas del tubérculo de apio y ate la hierba en un paquete.
❷ Cuelgue este paquete boca abajo en un lugar seco y cálido y déjelo secar durante unos 3 días.
❸ Luego retire el paquete con la hierba de apio ligeramente seca y pique las hojas.
❹ Ahora coloque las hojas picadas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y déjelas secar. Un lugar cálido y seco también es adecuado para esto. Las hojas deben estar secas después de unos 8 a 10 días.
❺ Ahora puede llenarlos en un frasco con tapa de rosca y tener hierbas con un aroma intenso que puede usar como condimento para sopas, platos de verduras o ensaladas.
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