Lasaña de berenjenas: un placer con y sin carne

Lasaña de berenjenas: un placer con y sin carne


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La clásica lasaña es una fiesta para el paladar. Lasaña de berenjena, sin embargo, es un verdadero placer. Y lo bueno: puedes prepararlos con y sin carne.

La lasaña de berenjena sabe con y sin carne.La cocina italiana es una de las más populares del mundo, y la pizza, la pasta y el tiramisú también son un verdadero éxito en Alemania. Lasaña, la pasta horneada con carne picada, es también uno de los platos más conocidos y populares en Italia.

Y eso es exactamente lo que nos gustaría abordar hoy. Se prepara tradicionalmente con platos de pasta, salsa de carne picada y una salsa bechamel. Si esto es demasiado aburrido para usted, también puede modificar la receta básica. ¿Qué tal p. con una deliciosa lasaña de berenjenas? Se prepara tan rápido como la lasaña normal, pero mucho más delicioso. Y lo mejor: puedes prepararlos con y sin carne.

Ingredientes:

  • 500 g de carne picada
  • 1 paquete de láminas de lasaña
  • 1 lata de tomates triturados o gruesos
  • 2-3 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 berenjenas
  • 1 cebolla
  • 1 - 2 dientes de ajo
  • 1 paquete de queso rallado
  • Sal y pimienta
  • Pimentón, orégano y albahaca

Si desea refinar la lasaña con una salsa bechamel, puede usar un producto terminado o hacerlo usted mismo. Necesitas:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina
  • 0,5 a 0,7 l de leche
  • sal
  • nuez moscada

Preparación:

1 Corte en rodajas y sal las berenjenas para que liberen el exceso de agua. Deje las rodajas saladas en remojo durante unos 15 minutos. Después del período de preparación, saltee brevemente las berenjenas en un poco de aceite de oliva y luego escúrralas sobre una toalla de cocina.

2 Mientras tanto, pica la cebolla y el ajo y fríe ambos en un poco de aceite de oliva junto con la carne picada y 1 cucharada de pasta de tomate hasta que estén dorados y bien cocidos. Luego agregue la lata de tomates y la pasta de tomate restante. Sazone con sal, pimienta, pimiento, orégano y albahaca y cocine a fuego lento a temperatura baja con la tapa puesta.

Si prefiere la variante sin carne, cocine una salsa de tomate en lugar de la salsa de carne picada y de lo contrario proceda exactamente como con la variante con carne. Por supuesto, también puede usar el escalope de soja como un sustituto boloñés.

3 Mientras tanto, puedes preparar la salsa bechamel si no quieres usar una variante preparada. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola y agregue 2 cucharadas de harina. Revuelva vigorosamente hasta que la harina se haya combinado con la mantequilla. Vierta un poco de leche y continúe revolviendo. No agregue demasiada leche a la vez, de lo contrario se formarán grumos. Vierta la leche gradualmente y con agitación.

Un pequeño consejo:

Si la salsa se vuelve demasiado delgada, simplemente agregue un poco más de harina. Pero aquí también, es mejor hacer un poco menos que demasiado.

Cuando se haya alcanzado la cantidad deseada de salsa, sazone la salsa al gusto con sal y nuez moscada y reserve.

4 Ahora es el momento de colocar capas en la fuente para hornear previamente engrasada. Lo primero que obtienes en el suelo es un poco de salsa de carne picada, luego unas rodajas de berenjena. Luego viene una capa con láminas de lasaña. Luego se coloca un poco de bechamel y salsa de carne picada en esta capa. Esto es seguido por rodajas alternas de berenjenas, platos de lasaña y salsas. Debe completar el formulario con carne picada y salsa bechamel. Finalmente espolvoree el queso rallado sobre él y empuje la lasaña al horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente 45 minutos.



Comentarios:

  1. Cerdic

    frase maravillosamente útil

  2. Gyasi

    ¿Qué me aconsejas?

  3. Molloy

    Como es imposible por cierto.

  4. Zaki

    Creo que estas equivocado. Puedo defender mi posición. Envíame un correo electrónico a PM, hablaremos.



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