Receta de pesto de cilantro: un placer no solo en la cocina asiática

Receta de pesto de cilantro: un placer no solo en la cocina asiática



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

La mayoría de la gente sabe Pesto Genovese. ¿Pero sabías que el cilantro también se puede usar para hacer un delicioso pesto? Es simple y le da el toque final a muchos platos.

El pesto de Korander va bien con el pescado Cuando se trata de pesto, lo primero que viene a la mente es el clásico pesto genovés con albahaca y piñones. Pero el pesto también se puede combinar de manera bastante diferente, por ejemplo, con cilantro.

Durante mucho tiempo, esta especia antigua fue una de las hierbas que se conocían principalmente en este país solo en platos asiáticos y rara vez se usaban en cocinas domésticas. Mientras tanto, la hierba con su aroma a limón ha ganado un lugar firme en muchas cocinas y le da no solo platos asiáticos, sino también pestos una patada muy especial.

Si quieres preparar un pesto entero con cilantro, puedes conjurar algo muy especial con solo unos simples pasos.

Pesto exótico hecho rápidamente

➔ ingredientes

Para 6 personas necesitas los siguientes ingredientes:

  • 80 g de hojas de cilantro (aproximadamente 1 manojo)
  • 1-2 dientes de ajo
  • ½ a 1 ají, dependiendo del picante deseado
  • Jugo de lima
  • 150 g de anacardos o cacahuetes
  • 100 ml de aceite (girasol o sésamo)
  • 1 cucharada de miel
  • sal

➔ preparación

❶ Corte las hojas de cilantro lavadas y secas en tiras y luego corte el ajo en trozos ásperos. Si le gusta más caliente, deje unos granos de guindilla, de lo contrario, retírelos por completo y corte la vaina en aros.

❷ Ahora agregue ajo, chile, jugo de lima, aceite y miel a una licuadora o picadora y haga puré estos ingredientes aproximadamente.

❸ Finalmente, se agregan las hojas de cilantro y la sal. Mezcle bien el pesto nuevamente hasta que la masa tenga la consistencia deseada. Si el pesto se ha calentado demasiado, puede agregar un poco de jugo de limón.

❹ Ahora ponga el pesto terminado en un tazón o en un frasco con tapa de rosca. Si desea mantener el pesto en stock, cúbralo en el vaso con aceite y póngalo bien cerrado en el refrigerador. Se queda allí durante aproximadamente 1 semana.

»Mi consejo: El pesto de cilantro va bien con pescado y carnes asiáticas o con fideos wok. También es muy adecuado para marinar.