Escalope de apio: deliciosa receta para gourmets

Escalope de apio: deliciosa receta para gourmets


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¿El escalope de apio es solo para vegetarianos? De ninguna manera! A muchos comedores de carne también les gusta la variante vegetariana de escalope. Solo inténtalo.

El escalope con apio es absolutamente delicioso, incluso sin empanizar. Para muchos, el apio rara vez está en el menú. Las verduras, que se pueden comprar como palitos verdes o como tubérculos blancos, son una fuente saludable de nutrientes que se pueden preparar deliciosamente de muchas maneras.

Uno de los que no solo les gusta a los vegetarianos es el schnitzel de apio, que puedes preparar fácilmente. Pruébalo y déjate seducir por el delicioso sabor.

¡Entonces vamos!

Schnitzel de apio no solo apto para veganos

➔ Ingredientes:

Para 4 personas necesitas los siguientes ingredientes:

  • 1-2 tubérculos de apio, dependiendo del tamaño de los tubérculos
  • aproximadamente 200 g de pan rallado
  • 1 - 2 huevos
  • aprox.150 g de harina
  • 2 cucharadas de leche o crema
  • Sal y pimienta

➔ Preparación:

1 Primero pele el apio y luego córtelo en rodajas de aproximadamente 1 a 1,5 cm de grosor. Mientras tanto, hierva en una cacerola con agua y un poco de sal y luego agregue las rodajas. Deben blanquearse en unos 3 minutos. Después de este tiempo, las rodajas de apio deben retirarse para que puedan drenar un poco en un tamiz. Ahora puede sazonar las rodajas de apio con sal y pimienta, al igual que el escalope normal.

2 Ahora es el empanado. Prepare tres platos de sopa o cuencos planos.

»Shell 1: harina
»Cáscara 2: huevo batido
»Shell 3: migas de pan o migas de pan

Cada rodaja de apio ahora se enrolla por ambos lados primero en harina, luego en huevo y luego en pan rallado. Debe seguir el orden, de lo contrario, el empanado no se pegaría después.

3 Cuando todas las rebanadas estén empanadas, caliente un poco de aceite o mantequilla clarificada en una sartén y luego fríe el escalope de apio hasta que esté dorado. Al igual que con las papas fritas normales, toma de 4 a 5 minutos.

"Mi consejo:
Las papas saladas o fritas van mejor con esto, pero también puedes usar la chuleta de apio como una hamburguesa y colocarla en un rollo con salsa de tomate. Dependiendo de su gusto, tiene un escalope vegetariano que se garantiza que será bien recibido por los consumidores de carne.


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Comentarios:

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