Rebozuelos con patatas en el horno: cómo cocinar, recetas.

Rebozuelos con patatas en el horno: cómo cocinar, recetas.


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Recetas para rebozuelos con papas en el horno con una foto: una oportunidad para diversificar el menú del hogar y complacer a los familiares e invitados con un sabor exquisito y un aroma rico. A continuación se muestra una selección de las opciones probadas más populares. Cocinar no requiere habilidades especiales, pero es mejor seguir los consejos sobre cómo preparar champiñones.

Preparar rebozuelos para hornear en el horno.

Los rebozuelos para hornear en el horno se pueden tomar en cualquier forma: frescos inmediatamente después de la recolección, secos y enlatados. La preparación variará significativamente.

¡Importante! Después de una "caza tranquila", los hongos deben procesarse inmediatamente para evitar que se echen a perder.

Los rebozuelos frescos deben recolectarse cuidadosamente a mano, sin permitir que todos los hongos se caigan de la canasta a la vez. Deseche los escombros grandes, corte las áreas dañadas y déjelo en remojo durante un cuarto de hora. Durante este tiempo, las agujas y la arena se ablandarán y se lavarán fácilmente con una esponja con agua corriente. Se debe prestar más atención al lugar debajo del sombrero. Tal producto, si se cosecha, procesa correctamente y no hay frutos viejos, no necesita ser sometido a un tratamiento térmico preliminar.

Los rebozuelos enlatados ya han pasado por todos estos pasos, pero contienen mucha sal. Primero, debes intentar simplemente enjuagarlos tirándolos en un colador. Si el sabor no ha cambiado, puede sumergirlo en agua a temperatura ambiente.

Los rebozuelos secos se encuentran entre los ingredientes de las recetas. Solo necesitan remojarse durante un par de horas y hervirse.

Cómo cocinar rebozuelos con patatas en el horno.

Hay muchas opciones para cocinar rebozuelos en el horno con patatas. Como ingredientes adicionales, puedes encontrar productos lácteos: kéfir, crema y queso.

Para hornear recetas, es posible que necesite una bandeja para hornear profunda, una sartén grande o una fuente para hornear y ollas de barro.

Algunas recetas implican escaldar, hervir o freír alimentos. Puedes usar diferentes verduras.

Recetas de patatas con rebozuelos al horno.

Una selección de recetas de patatas al horno con rebozuelos al horno incluye opciones desde el plato más sencillo hasta el complicado que decorará la mesa festiva. Una descripción detallada de todos los pasos ayudará a un ama de casa sin experiencia a hacer frente fácilmente a la cocina.

Una receta sencilla de patatas con rebozuelos al horno.

No es ningún secreto que los rebozuelos comienzan a madurar casi al mismo tiempo que las patatas. Este plato es el más popular para este período, no solo por la disponibilidad de ingredientes, sino también por su rico aroma.

Composición:

  • rebozuelos y patatas (cosecha fresca) - 1 kg cada uno;
  • ajo - 3 dientes;
  • cebollas - 2 piezas.;
  • crema agria - 0.5 kg;
  • aceite vegetal - 50 ml;
  • tocino ahumado - 0,2 kg;
  • eneldo - 2 ramas con paraguas;
  • laurel y especias;
  • sal.

Descripción detallada de la receta:

  1. Antes de cocinar con rebozuelos, las patatas tiernas deben pelarse y hervirse en agua con sal con ramitas de eneldo. Tarda un cuarto de hora después de hervir.
  2. Enjuague los champiñones y límpielos de escombros, corte muestras grandes.
  3. Saltee a fuego alto con cebolla picada en aceite vegetal hasta que el líquido se evapore. Finalmente agregue sal y especias.
  4. Freír el tocino en rodajas por separado en una sartén seca. La llama debe ser pequeña para evitar que se queme.
  5. Primero ponga las patatas en la fuente de horno, sobre la que distribuya primero el tocino y vierta sobre todo con la grasa aromática que se ha derretido.
  6. La siguiente capa serán rebozuelos.
  7. Vierta la crema agria sobre todo y envíe al horno durante 20 minutos. La temperatura de calentamiento debe ser de 180 grados.

El plato se puede servir caliente y frío por separado, espolvoreado con hierbas o como guarnición de carne.

Patatas con rebozuelos en ollas al horno.

La loza ayuda a conservar el sabor y el aroma del plato. La receta de este plato es familiar incluso para las abuelas.

Ingredientes para 4 personas:

  • patatas - 8 piezas.;
  • rebozuelos - 700 g;
  • zanahorias y cebollas - 2 piezas.;
  • queso - 120 g;
  • crema - 500 ml;
  • mantequilla - 80 g;
  • verduras;
  • sal y especias.

Descripción detallada de la receta:

  1. Limpie los rebozuelos de los desechos gruesos y enjuáguelos bien. Hervir durante 10 minutos en agua con sal y escurrir el caldo, echando los champiñones en un colador.
  2. Pela las verduras.
  3. Ponga un trozo de mantequilla en el fondo de cada olla. Distribuya los champiñones.
  4. Coloque las cebollas picadas y las zanahorias ralladas en capas.
  5. Divide las patatas en cubos medianos.
  6. Espolvorea cada capa con especias y sal.
  7. Vierta la crema mezclada con hierbas picadas. Deje un lugar encima, ya que el líquido aumentará de volumen durante el hervor.
  8. Espolvorea con queso picado.
  9. Precalienta el horno a 180 grados y coloca las ollas.

¡Consejo! Para que se forme una costra dorada sobre los rebozuelos con patatas cocidas al horno, retire la tapa 10 minutos antes de apagar.

El plato es fácil de servir porque ya está cocido en porciones.

Calabacín con patatas y rebozuelos al horno

Los productos lácteos realzan el sabor de las setas y las verduras. Después de probar, muchos agregan la receta al libro de cocina familiar.

Conjunto de productos:

  • patatas - 8 piezas.;
  • calabacín - 700 g;
  • rebozuelos - 800 g;
  • harina - 2 cucharadas. l.;
  • caldo de champiñones (solo puedes regar) - 3 cucharadas. l.;
  • crema agria - 250 g;
  • ajo - 4 dientes;
  • eneldo.

Preparación de recetas paso a paso:

  1. Freír los rebozuelos preparados según la receta junto con las cebollas cortadas previamente. Después de que el líquido se haya evaporado, sazone con sal y espolvoree con pimienta negra. Agrega la harina y mezcla bien. Vierta el caldo y apáguelo después de hervir. Transfiera la primera capa a una fuente para hornear engrasada.
  2. Pele los calabacines y quítelos si las semillas son grandes. Pelar las papas. Corta todo en platos o cubos. Freír en una mezcla de verduras y mantequilla hasta que estén medio cocidas. Cubre los champiñones y la sal.
  3. Es mejor diluir la crema agria con agua o caldo (tomar una pequeña cantidad) y verter sobre todos los productos en forma.
  4. Espolvorea con ajo picado y hierbas y hornea a una temperatura que no exceda los 200 grados.

El plato se sirve mejor con hierbas.

Pollo con rebozuelos y patatas al horno

Las patatas con rebozuelos frescos en el horno se pueden cocinar como guarnición o como plato aromático independiente. Pero puede hacer una opción satisfactoria agregando carne de pollo.

Un conjunto de productos:

  • pechuga de pollo - 800 g;
  • rebozuelos - 1 kg;
  • salsa de tomate - 100 g;
  • mayonesa - 200 g;
  • patatas - 800 g;
  • cebollas - 4 piezas.;
  • especias (si lo desea, use una composición picante);
  • sal.

Guía paso por paso:

  1. Combine la mayonesa con la salsa de tomate y el condimento en una taza grande.
  2. En esta salsa, marina los rebozuelos preparados y las rodajas de filete de pollo picado. Dejar durante 40 minutos, cubierto con film transparente.
  3. En este momento, pelar las patatas, darles cualquier forma, sal. Poner en un molde previamente engrasado con aceite.
  4. Cubra con aros de cebolla y champiñones en escabeche con carne.
  5. Verter sobre el resto de la salsa y meter al horno durante 1,5 horas. La temperatura de calentamiento debe alcanzar los 180 grados.

Cada 15 minutos, se debe remover la comida en la bandeja para hornear, y al final se puede espolvorear con queso rallado.

Cazuela de rebozuelos y patatas al horno

La receta de cazuela de champiñones aireada se convertirá en un favorito de la familia.

Composición:

  • patatas - 500 g;
  • cebolla - 1 pieza;
  • huevo - 1 pieza;
  • rebozuelos - 500 g;
  • crema espesa - 300 ml;
  • mantequilla - 70 g;
  • pimienta molida y sal.

Descripción de todos los pasos durante la cocción:

  1. Pelar las patatas, cortarlas en dados y repartir la mitad en el fondo del molde engrasado.
  2. Derretir un poco de la cantidad declarada de mantequilla y sofreír la cebolla picada con los rebozuelos preparados y picados a fuego medio. Después de que el líquido se haya evaporado, agregue sal y pimienta. Mover a la forma.
  3. Cubra con las papas sobrantes.
  4. Para verter, batir un poco el huevo, mezclar con nata y especias. Rocíe toda la comida.
  5. Pon un trozo de mantequilla encima.

Cubra con papel de aluminio, asegurando los bordes y hornee por unos 40 minutos.

Carne con patatas y rebozuelos al horno.

Se puede utilizar cualquier carne. A algunas personas les gustan los alimentos grasos y comen carne de cerdo. El pollo o la ternera son perfectos para una mesa magra. En cualquier caso, la combinación con setas quedará genial.

Composición:

  • rebozuelos frescos - 400 g;
  • pulpa de carne - 700 g;
  • cebollas - 2 piezas.;
  • ajo - 3 dientes;
  • mayonesa - 7 cucharadas. l.;
  • aceite vegetal - 3 toneladas. l .;
  • pimienta negra molida, pimentón;
  • patatas - 8 tubérculos;
  • parmesano - 150 g.

Cocción paso a paso de rebozuelos con carne y patatas en el horno:

  1. Pelar el filete de rayas y film, enjuagar y secar con un paño de cocina. Cortar las fibras en cubos y freír hasta que estén medio cocidas. Agrega un poco de sal y pimentón al final. Coloque la primera capa en una bandeja para hornear engrasada.
  2. Cada producto debe espolvorearse con especias.
  3. En la misma sartén, saltee los rebozuelos procesados ​​a fuego alto hasta que la humedad se evapore con la adición de cebollas picadas. Sal. Repartir sobre la carne.
  4. Escaldar las patatas peladas y en rodajas en agua hirviendo durante no más de 5 minutos, escurrir el líquido y poner las setas.
  5. Haga una red de mayonesa y espolvoree todos los productos con parmesano rallado.
  6. Precaliente el horno a 180 grados y coloque una bandeja para hornear.

El tiempo de horneado aproximado es de 25 minutos. Después de eso, deje que el plato se prepare un poco y sirva.

Rebozuelos con patatas y carne picada al horno

La receta será útil para las amas de casa que no tienen mucho tiempo para estar de pie frente a la estufa por la noche para alimentar a toda la familia deliciosamente.

Ingredientes:

  • rebozuelos congelados - 700 g;
  • carne picada - 500 g;
  • patatas - 700 g;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • cebollas - 3 piezas.;
  • queso - 200 g;
  • leche - 200 ml;
  • mantequilla - 150 g;
  • huevos - 3 piezas.;
  • especia.

Repita los siguientes pasos:

  1. Primero sofreír la carne picada en una sartén hasta que esté cocida con especias.
  2. Sofreír por separado la cebolla hasta que se dore y mezclar con el producto cárnico.
  3. Freír los rebozuelos preparados con zanahorias ralladas durante un cuarto de hora. Al final, espolvorea la mezcla con pimienta y sal.
  4. Corta las patatas peladas en cubos. Colocar en una bandeja para hornear engrasada.
  5. La siguiente será una capa de carne picada, que se cubre con champiñones.
  6. Para verter, batir los huevos con la leche, agregar la sal y mezclar con el queso rallado.
  7. Vierta las papas con carne y rebozuelos, cubra con un trozo de papel de aluminio, asegure los bordes, póngalo en el horno.

Hornee durante 45 minutos, retire la "tapa" y espere hasta que aparezca una hermosa corteza en la parte superior.

Rebozuelos al horno con patatas y queso

Otra forma fácil de alimentar a su familia con un delicioso plato de champiñones horneados en el horno.

Conjunto de productos:

  • rebozuelos - 300 g;
  • mozzarella - 400 g;
  • patatas - 8 piezas.;
  • ajo - 3 dientes;
  • crema - 200 ml;
  • crema agria - 2 cucharadas. l.;
  • mantequilla - 1 cucharada. l.;
  • cebolla - 1 pieza;
  • sal;
  • aceite de oliva para freír;
  • especia.

Proceso de cocción:

  1. Escaldar por separado las patatas peladas y anilladas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Para una verdura joven, es mejor omitir este punto.
  2. Colocar en un plato engrasado y espolvorear con la mitad del queso rallado.
  3. Después de un lavado a fondo, cortar los rebozuelos en trozos y freír junto con las cebollas, picadas en mitades.
  4. Enviar a las patatas y aplicar una capa de queso.
  5. Mezcle la crema agria con la crema, 1 cucharadita. sal con ajo, pasada por una prensa, y especias.
  6. Vierta la comida en un molde y cubra con papel de aluminio.
  7. Poner en un horno precalentado y hornear a 200 grados durante 20 minutos.
  8. Retirar la "tapa" y dejar reposar otro cuarto de hora. Una hermosa corteza en la parte superior indicará que está listo.

La cazuela de patatas con rebozuelos y dobles capas de queso al horno es un plato admirable.

Contenido calórico de rebozuelos al horno con patatas

El artículo proporciona una variedad de opciones para cocinar rebozuelos con papas en el horno. El contenido calórico de la opción más simple es de aproximadamente 80 kcal por 100 g. Pero el indicador varía según el procesamiento primario de los productos, la disponibilidad de ingredientes adicionales.

Para reducir el contenido calórico, es mejor hervir previamente los ingredientes de acuerdo con la receta, negándose a freír. En lugar de crema agria y crema, tome yogur natural o kéfir bajo en grasa.

Para las personas cuyo trabajo está asociado con un gran esfuerzo físico, es necesario incluir productos cárnicos en la composición.

Conclusión

Las recetas de rebozuelos con papas en el horno con una foto están marcadas por buenas amas de casa, porque los chefs expertos crean nuevos platos deliciosos. Siempre existe la oportunidad de crear su propia obra maestra culinaria utilizando sus alimentos y condimentos favoritos.


Ver el vídeo: Pollo asado al horno con patatas panaderas y setas Shiitake


Comentarios:

  1. Dunleah

    Es una frase notable, bastante valiosa.

  2. Vasudev

    Felicitaciones, cuáles son las palabras correctas ... pensamiento brillante



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