Hongos ostra: cómo crecen en el bosque, cuándo recolectarlos, cómo cortarlos.

Hongos ostra: cómo crecen en el bosque, cuándo recolectarlos, cómo cortarlos.


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Los hongos ostra crecen en árboles viejos y podridos. Pertenecen a los hongos saprofitos. En la naturaleza, se encuentran principalmente en los bosques de la zona climática templada. Algunas especies prefieren regiones más cálidas. No tienen pretensiones para las condiciones de vida, por lo que se cultivan artificialmente con éxito.

¿Los hongos ostra crecen en el bosque?

Los hongos ostra se cultivan a escala industrial y también se crían en casa. Pero también crecen en su entorno natural. Muchos recolectores de hongos encuentran que los especímenes silvestres son más sabrosos y sabrosos.

¡Importante! Antes de ir al bosque a recolectar hongos ostra, debe familiarizarse con su apariencia y con dónde y cómo crecen. Este conocimiento ayudará a no confundirlos con especies no comestibles.

Cómo crecen los hongos ostra en el bosque

En la naturaleza, puede encontrar varias variedades de hongos ostra: común (ostra), abundante (algarrobo), pulmonar (blanquecino), roble, tardío (otoño), estepa (real), naranja.

Los hongos ostra crecen en el bosque sobre madera en descomposición. Se pueden ver en tocones podridos, en roturas de troncos, en árboles caídos. Son saprófitos que descomponen la materia orgánica muerta. Estos hongos pueden denominarse depredadores: segregan venenos que penetran en la madera podrida, paralizan a los nematodos que viven en ella y reciben nitrógeno de estos gusanos redondos descompuestos, necesario para la síntesis de proteínas.

Los hongos ostra casi nunca se encuentran solos, más a menudo en numerosos grupos

Crecen en grandes grupos en varios niveles lo suficientemente lejos del suelo. Prácticamente no ocurren individualmente. Los cuerpos frutales crecen juntos, formando paquetes que pesan hasta 3 kg. Un paquete contiene 30 cuerpos fructíferos.

Una de las variedades más extendidas de hongos ostra en Rusia es común, o ostra. Crece solo en árboles en grandes grupos, que consta de varios niveles, que se asemejan a una especie de escalones colgantes. Puede asentarse tanto en árboles verticales como horizontales. En el primer caso, se adjunta al tronco con patas cortas, en el segundo son más largas, unidas más cerca del borde de la gorra.

Colonias de formas tardías constituidas por cuerpos frutales verdosos o de color oliva. Se ubican uno encima del otro, crecen junto con sus patas, formando bultos que se asemejan a un techo.

El abundante está adherido a la corteza de viejos árboles caducifolios con un largo tallo curvo que se conecta con la copa en el mismo centro.

El hongo ostra se llama primavera o haya

El pulmón crece junto con las piernas formando grandes haces. Se diferencia de otros en blanco y una pierna con un borde delicado aterciopelado.

Debido a su color brillante, el hongo ostra naranja se ve muy impresionante en el bosque, puede invernar, pero en primavera se vuelve más descolorido. Prácticamente no tiene pierna, se sujeta al baúl con un sombrero. Por lo general, se encuentra en grupos pequeños; rara vez se ven especímenes individuales.

Stepnaya se instala en lugares atípicos: pastos, desiertos y otros espacios abiertos donde hay plantas paraguas.

El roble forma numerosos intercrecimientos que crecen en varios niveles que pueden cubrir completamente el árbol en descomposición.

Cubierto se asienta sobre álamos caídos y seco. Fructifica en grupos, pero ejemplares individuales que no crecen juntos. Debido a esto, recibió un nombre adicional: single. Unido al tronco por una gorra densa y sedentaria sin pierna.

Colonia de hongos en un árbol viejo

Donde los hongos ostra crecen en la naturaleza

Están distribuidos por todo el mundo en el carril central. El hongo ostra crece en los bosques de Europa, América, Asia. No están vinculados a regiones y pueden aparecer donde haya condiciones adecuadas.

¿Dónde crecen los hongos ostra en Rusia?

En nuestro país, se encuentran en todas partes: en Europa, Siberia, en el Lejano Oriente. Son especialmente abundantes en la zona media, el territorio de Krasnodar, Primorie, el Cáucaso.

Los hongos ostra de cuatro variedades crecen en la región de Moscú: común (ostra), en forma de cuerno (abundante), otoño (tardío), roble, limón (elmak). Especialmente muchos de ellos se encuentran en el distrito de Kolomensky.

El hongo ostra real (eringi, hongo de estepa blanca) crece en las regiones del sur de Rusia, en la zona climática de estepa y desierto.

El hongo ostra real es especialmente apreciado por los recolectores de hongos por su buen sabor.

En el Cáucaso, en troncos de haya, se pueden encontrar hongos ostra de Florida, originarios de América del Norte.

Horny está muy extendido en el centro de Rusia, en el Cáucaso, en el Territorio de Primorsky, en Ucrania.

El hongo ostra naranja vive en la zona climática templada del hemisferio norte. Se encuentra en Europa, incluida Rusia y América del Norte.

El limón (ilmak) crece en el sur del Lejano Oriente (en el Territorio de Primorsky).

Cubierto es común en las regiones del norte y sur de Europa.

¿En qué bosques crecen los hongos ostra?

Se pueden encontrar en bosques donde hay árboles de hoja caduca. Prefieren áreas ligeramente sombreadas. A menudo se asientan en barrancos, en los bordes de los bosques. Son bastante raros en la taiga.

El hongo naranja brillante es una verdadera decoración del bosque.

¿En qué árboles crecen los hongos ostra?

Prefieren las maderas duras: tilo, álamo temblón, roble, sauce, fresno de montaña, abedul. A veces, los hongos ostra crecen en álamos y castañas. Es mucho menos común ver este hongo en las coníferas.

¡Atención! No se recomienda recolectar hongos ostra del álamo, ya que su pelusa es portadora de polen vegetal, que es un alérgeno.

Los hongos se asientan en los restos orgánicos de arbustos y árboles de hoja caduca: madera vieja o en descomposición, que contiene mucho nitrógeno, necesario para la alimentación de los hongos ostra. Asimilan la lignina y la celulosa del sustrato. Adecuado para ellos son la madera muerta, la madera muerta, los árboles vivos débiles, los tocones cubiertos de musgo, los restos de la tala.

El común se posa sobre los troncos y tocones de árboles caducifolios.

Royal (estepa) crece no solo en tocones, sino también en plantas umbelladas muertas, como bluehead, smooth, ferula.

El hongo ostra abundante tiene patas altas y embudos profundos

La algarroba se encuentra en árboles de hoja caduca, prefiere tocones y troncos de abedules, olmos, arces. Se instala en robles viejos y árboles de serbal. Ama los lugares de difícil acceso: cortavientos, claros, arbustos escarpados, madera muerta, por lo que sus colonias pasan desapercibidas y pasan desapercibidas para los recolectores de hongos.

Pulmonary prefiere abedules viejos, hayas, álamos, robles. Crece en madera en descomposición, ocasionalmente en árboles vivos, pero débiles o enfermos.

El hongo ostra de otoño tiene un tinte verdoso y un sabor amargo.

Tardía crece en árboles de hoja caduca, con menos frecuencia en coníferas. Ama los restos de madera y tocones de especies como arce, álamo, álamo temblón, tilo, abedul, olmo.

El naranja es raro, prefiere especies de hojas caducas y coníferas, que se encuentran en tocones y árboles caídos.

El roble se asienta no solo sobre los restos de robles, sino también sobre otros árboles, por ejemplo, el olmo.

El limón da fruto en los olmos: muerto, muerto o vivo. Crece en bosques mixtos con árboles latifoliados y coníferos. En latitudes más septentrionales, puede asentarse sobre troncos de abedul.

Ilmakh realiza una función decorativa, decorando el bosque.

Cuando crecen los hongos ostra

Es imposible determinar con precisión la aparición de cuerpos fructíferos en el bosque. Depende de las condiciones climáticas, que varían de un año a otro.

Los hongos ostra aparecen en las regiones cálidas de Rusia de abril a noviembre, en las regiones más al norte, de agosto a septiembre. Debe concentrarse en la temperatura del aire y la precipitación. En condiciones favorables, puede dar frutos hasta las heladas.

Para el crecimiento de hongos ostra, son necesarias las siguientes condiciones:

  1. Aumento de la humedad del aire, que ocurre después de fuertes lluvias.
  2. Temperatura del aire de 8 a 17 grados.

El hongo ostra, o ostra, aparece al final del verano y agrada a los recolectores de setas hasta finales del otoño, a veces hasta diciembre. En condiciones favorables, puedes conocerla en mayo.

Pulmonares y con forma de cuerno son especies termofílicas, debe ir a por ellas en pleno verano, en climas cálidos, cuando están creciendo activamente. El período de fructificación de los abundantes hongos ostra es de mayo a principios de septiembre, teme las heladas y ama la humedad, por lo que da frutos en masa durante la temporada de lluvias, a principios de verano y hacia finales de otoño. El pulmón crece de mayo a octubre.

Estepa, o real, da frutos solo en los meses de primavera. En el sur, aparece a principios de marzo.

El otoño crece de septiembre a diciembre, hasta las heladas y la nieve. Para que aparezcan los cuerpos fructíferos, basta con un aumento de temperatura de solo 5 grados.

La época de fructificación de los hongos ostra naranja es desde principios de otoño hasta noviembre. En regiones más cálidas, crece en invierno.

El roble se puede encontrar de julio a septiembre.

El limón aparece en mayo y da frutos hasta octubre.

La cubierta comienza a aparecer en primavera (abril), aproximadamente al mismo tiempo que las morillas / puntos. Crece especialmente activamente en mayo. La temporada de fructificación finaliza en julio.

¿Cuánto crece el hongo ostra?

Crecen muy rápidamente, poblando el territorio más cercano. Fructificando en oleadas. El primero cae en mayo y es el más productivo. El próximo se puede esperar en dos semanas. Cada nueva ola será cada vez más escasa.

Cuándo recolectar hongos ostra en el bosque.

La temporada para recolectar hongos ostra depende de su variedad, clima local y condiciones climáticas. En general, dan frutos desde la primavera hasta mediados de otoño. La época tradicional para recolectar hongos ostra en Rusia es de septiembre a octubre. Es en esta época cuando los hongos ostra otoñales o tardíos dan sus frutos.

La madurez del hongo está indicada por las placas abiertas, listas para la esporulación, el cuerpo de la fruta se vuelve delgado y liviano.

Un paquete puede pesar hasta 3 kg

Cómo cortar correctamente los hongos ostra

Producen frutos en grandes conglomerados, creciendo junto con cuerpos frutales. Se recomienda cortarlos con un cuchillo afilado, teniendo cuidado de no dañar el rizoma. Debe disparar todo a la vez, incluso si hay copias pequeñas en el paquete: si deja las pequeñas, aún morirán.

Debe tomar setas, cuyas tapas no superen los 10 cm de tamaño: son las más adecuadas para comer, ya que tienen una estructura delicada, a diferencia de los ejemplares antiguos.

Es mejor dejar los cuerpos de fruta húmedos, ya que comenzarán a pudrirse muy rápidamente.

Algunos aconsejan comerse solo los sombreros, cortar las piernas duras y tirarlas. Pero los recolectores de hongos experimentados creen que deben usarse. El hecho es que las piernas requieren un tratamiento térmico más prolongado. Se pueden utilizar para hacer deliciosas sopas, caviar o salsas.

¡Importante! Para cocinar, solo debes tomar las piernas de hongos jóvenes. Es mejor no utilizar los viejos, ya que han perdido su aroma y sabor y no se ablandan durante la cocción, sino que se vuelven gomosos.

Conclusión

Los hongos ostra crecen en grandes paquetes, por lo que a los recolectores de hongos les encanta recolectarlos: en poco tiempo, puede llenar las canastas con una rica cosecha. También tienen otras ventajas. No es necesario que se agache detrás de ellos. Entre los hongos similares, prácticamente no hay uno venenoso, por lo que los hongos ostra se consideran los más seguros para los principiantes.


Ver el vídeo: Como ir a por Setas de Cardo. MICOLOGÍA. recoger setas


Comentarios:

  1. Kigataur

    se conserva el puntal, cual aquel

  2. Faemi

    Idea bastante valiosa

  3. Zolojar

    créeme.

  4. Cliffton

    inicialmente adivinado ..

  5. Nikonris

    Sí, cualquier cosa puede ser



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